为进一步拧紧校园食品安全“安全阀”，提升食堂工作人员业务能力与规范操作水平，近日，广西梧州农业学校顺利举办2025年秋季学期食品安全专题培训。本次培训由学校后勤服务中心主任罗龙主持，核心聚焦食堂工友食品安全操作规范，覆盖全体食堂从业人员。

图为食品安全培训现场

培训中，后勤服务中心主任罗龙首先解读了上级部门关于校园食品安全的最新文件要求，着重强调“食品安全无小事，责任落实在细节”，要求全体工友切实提高安全意识、强化责任担当。随后，培训围绕操作规范展开系统讲解：从晨检、更衣、佩戴口罩帽子的岗前准备，到食材验收、粗加工、洗切、烹饪、备餐的全流程把控，再到食品留样、餐具清洗消毒、食堂清洁打扫的关键环节，均明确标准与要求，特别指出食材洗切需严格执行“荤素分开、生熟分离”，严防交叉污染；同时倡导工友间互相监督，共同守好操作规范底线。此外，会议还强调持续学习的重要性，鼓励大家通过开学前专项培训、“广西餐安”APP线上学习考核，以及向资深员工请教、听取学校管理建议等方式，不断提升食品安全知识与实操能力。

此次培训针对性强、内容务实，有效夯实了食堂工作人员的食品安全意识与规范操作能力，为全校师生舌尖上的安全筑起坚实屏障。

发布：huangchunyan  审核： huangchunyan  时间：2025-8-29 15:45:31